Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Name: Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans oeufs

Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs.

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de sans oeufs et de charlotte du Chef

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Voir les recettes de sans oeufs du Chef ou les recettes de charlotte du Chef

Dernières recettes de sans oeufs et de charlotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans oeufs et de charlotte qui changent !

Charlotte aux fraises vegan

Perle en sucre

Un dessert bien de saison, léger, aérien et fruité : la charlotte aux fraises. Le gâteau idéal pour finir un repas d'été tout en fraîcheur et gourmandise.

Charlotte chocolat blanc, coco et ananas

Sab'n'Pepper

Une recette facile et savoureuse. L'association chocolat blanc et ananas est tout simplement délicieuse

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois artichaut asperge aubergines banane bavarois beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes orange pain pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe roulé salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de sans oeufs et toutes les recettes de charlotte

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte Sacrément Frenchi

delf745

Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.